Men lá Mã Hồng mang trong mình bản sắc văn hoá lâu đời của người Hmong, là sự kết nối giữa con người và đất đai, giữa truyền thống và hiện đại. Để có những bánh men chất lượng, mỗi bước đều đòi hỏi sự tinh tế và kỹ năng của những người thợ lành nghề. Sau đó sử dụng công nghệ sấy hiện đại giúp bánh men được bảo quản trong điều kiện tốt nhất.

    Men lá Mã Hồng vượt trội hơn cả về hiệu suất và chất lượng so với các dòng men khác, mang lại sự hài lòng cho cả người sản xuất lẫn khách hàng. Mỗi lần thưởng thức rượu ủ bằng Men lá Mã Hồng, người ta như được đắm chìm vào không gian thơ mộng của vùng cao nguyên, hít thở hương thơm của đất trời, cảm nhận sự chân thành và tâm huyết của những người sản xuất.

    Tự nhận về mình sứ mệnh bảo tồn và phát triển kinh tế địa phương, là cầu nối kết nối giữa các thế hệ người Hmong, mang đến niềm tự hào về văn hoá ẩm thực vùng Cao nguyên đá. HTX Nông nghiệp Du lịch cộng đồng Thanh Vân mong muốn xây dựng hình ảnh người Hmong tiến bộ, đoàn kết, thân thiện tới bạn bè trên khắp đất nước.

    Với Men lá Mã Hồng, người Hmong đã làm nên một điểm nhấn đặc biệt,mang đến niềm tự hào và khẳng định vị thế của mình trong cộng đồng đa dạng văn hoá của Việt Nam.

Bằng sự sáng tạo và lòng đam mê với nghề rượu,

Men lá Mã Hồng hứa hẹn sẽ tiếp tục mang lại

nguồn cảm hứng và cảm xúc

cho những ai có dịp được khám phá.

    Người Hmong xưa quan niệm rằng: một năm có 360 ngày, vậy nên men lá phải có đủ 36 loại nguyên liệu tương ứng. Các loại nguyên liệu thu hoạch trải dài, đủ 4 mùa trong năm. Đến ngày tết, họ mang đủ 36 nguyên liệu ra và tổ chức hội thi làm men, nấu rượu để cầu cho năm mới mưa thuận gió hoà.

    Qua nhiều thế hệ, tục lệ làm men, nấu rượu dần mai một. Công thức làm men lá cũng chỉ có người già còn nhớ. Chúng tôi may mắn được một cụ già trong làng truyền lại. Bằng tình yêu với vùng đất này, chúng tôi quyết tâm gìn giữ và phát triển dòng men cổ truyền bằng thương hiệu Men lá Mã Hồng.

   Tại xã Thanh Vân – huyện Quản Bạ – Hà Giang, có một loại men được làm từ các loại thảo mộc bản địa. Ngô, gạo khi ủ men này và chưng cất sẽ thu được một loại rượu có hương vị tinh tế, thơm ngon, ngọt hậu mà lại đảm bảo sức khoẻ cho người sử dụng.